根据中国相关法规，用人单位应当从职工工资总额中提取一定比例作为职工教育培训经费，用于提升员工的职业技能。具体提取比例如下：

一般企业应按照职工工资总额的1.5%提取教育培训经费。

对于从业人员技术要求高、培训任务重、经济效益较好的企业，可以按照2.5%提取。

用人单位用于一线职工教育培训的经费不得低于本单位职工教育培训经费总额的70%。

提取的教育培训经费应列入成本费用，并可在计算企业所得税应纳税所得额时依法进行税前扣除。