皂苷的检识方法包括以下几种：

泡沫试验

皂苷能在水溶液中产生持久的泡沫，且泡沫不因加热而消失。这是由于皂苷具有降低水溶液表面张力的性质。通过观察泡沫的持久性，可以初步判断样品中是否含有皂苷。

溶血试验

将皂苷溶液与0.9%生理盐水及红细胞悬浮液混合，若混浊变为澄清，则表明可能存在皂苷。此外，还可以采用胆固醇沉淀法，若滤液无明显溶血现象，但沉淀溶解后产生溶血，则说明样品中可能有皂苷存在。

呈色反应

醋酐-浓硫酸（Liebermann-Burchard）反应：

甾体皂苷在醋酐-浓硫酸反应中会呈现黄-红-紫-蓝-绿-污绿等颜色变化，最终逐渐褪色。

三萜皂苷则呈现红紫色或蓝色，随后逐渐褪色。

色谱法

薄层色谱法（TLC）：

TLC是一种简单且常用的色谱分析方法，适用于初步鉴定皂苷成分。通过将样品在薄层板上进行分离，并使用特定的显色剂或紫外光照射来观察斑点，可以获得初步的定性和定量信息。

高效液相色谱（HPLC）：

HPLC是近年来分离和分析皂苷的主要方法，具有高分离效能、快速分析、广泛适用性、良好的重现性和稳定性等优点。通过HPLC，可以对样品中的皂苷含量进行准确测定，实现中药相关产品的质量控制。

液相色谱-质谱联用技术（LC-MS）：