福州的重点职业高中包括：

1. 福州财政金融职业中专学校（福州十三中）

国家级重点职业学校

创办时间：

1954年

特色：财经骨干人才培养

2. 福建工业学校

创办时间：

1978年

特色：国防科技工业背景

3. 福建省邮电学校

创办时间：

1958年

特色：通信类全日制公办国家级重点中专

4. 福州文教职业中专学校

市属公办全日制学校

国家级重点职业中专学校

特色：教育等专业

5. 福清龙华职业中专学校

特色：未具体说明

6. 福州环保职专（福州二十九中学）

省级重点建设专业：环境保护与监测专业

特色：环保专业最齐全的公立学校

7. 福州榕西高级职业学校

市重点中等职业学校

特色：职业培训和中职学历教育

8. 福州市交通职业中专学校

国家级重点中等职业学校

特色：工学结合和校企合作办学模式

9. 福州建筑工程职业中等专业学校

国家级重点学校

特色：建筑专业

10. 罗源县高级职业中学

福建省重点职业学校

特色：多个专业，包括钢铁冶炼、船体建造与修理、汽车维修等

这些学校中，有的学校拥有特定的专业作为其重点，例如福州环保职专的环境保护专业，福州财政金融职业中专学校的财经专业，以及福州建筑工程职业中等专业学校的建筑专业等。