土方开挖的内容主要包括以下几个方面：

松动和破碎

对于软土和松软岩石，可以使用松土器进行凿裂。

一般岩石需要采用爆破的方法进行松动和破碎。

挖装

人工和半机械化开挖使用锹镐、风镐、风钻等工具，配合挑抬或简易小型运输工具进行作业，适用于小型水利工程。

大型水利工程的土石方开挖多采用机械化施工。

运输出渣

开挖后的土方需要合理运输到指定地点，运输过程中要注意保护土方的质量，避免沿途撒漏和污染。

场地平整

确定场地设计标高，计算挖填土方量，合理进行土方调配。

开挖沟槽、基坑、竖井、隧道、修筑路基、堤坝

包括施工排水、降水、土壁边坡和支护结构等。