开高铁的学历要求因具体职位而异，以下是一些主要岗位的学历要求：

高铁司机 ：

需要具备大专及以上学历，专业通常涵盖铁路运输、机车车辆、机械工程等相关领域。

必须经过专业培训，并考取铁路机车车辆驾驶证。

需要有2年以上机车司机经验，并安全乘务10万公里以上。

高铁运营和管理岗位 ：

一般要求本科及以上学历，专业如铁道运输、交通运输管理、机械工程等相关领域。

高铁乘务员 ：

学历要求相对较低，中专及以上学历即可。

高铁建设和设计岗位 ：

需要具备相关工程类专业的本科及以上学历，如铁道工程、土木工程、电气工程等。

建议

高铁司机 ：建议选择轨道交通、机车车辆、机械工程等相关专业的大专及以上学历，并通过专业培训考取相应的驾驶证和工作经验。

高铁运营和管理岗位 ：建议选择铁道运输、交通运输管理、机械工程等相关专业的本科及以上学历。

高铁乘务员 ：中专及以上学历即可，但建议选择相关专业以增加竞争力。

高铁建设和设计岗位 ：本科及以上学历，专业需为铁道工程、土木工程、电气工程等工程类专业。

这些学历要求可能会随着行业发展和政策调整而有所变化，建议在求职前仔细查阅最新的招聘公告和相关政策文件。