关于民办大专高铁专业的就业情况，以下是一些观点的整理：

学历认可度 ：

私立学校高铁乘务专业可能不被国家正式承认学历。

高铁行业对学历和专业技能有较高要求，通常只考虑从铁道部原来所属的院校或专业职业技术学院招聘。

专业对口与就业 ：

专业对口性对于就业非常重要，技术工人的就业前景通常更踏实。

尽管有些专业声称与中航国铁教育集团合作，提供包就业服务，但专业不对口的情况较为普遍。

就业前景 ：

铁道运输专业就业率高，随着中国铁路建设的发展，对铁路相关人才的需求不断增长。

高铁乘务专业具有广阔的就业前景，对高素质、高技能的高铁乘务员的需求日益增加。

专业课程 ：

铁道运输管理专业课程包括客服组织、客运规章与组织、铁路客运服务等，旨在培养高素质车站服务的应用型人才。

选择学校 ：

尽管铁路方面的工作岗位需求增长，但选择学校时仍需谨慎，因为并非所有民办专科的铁路专业都有就业保障。

综上所述，民办大专高铁专业的就业情况存在一定的不确定性，主要取决于学校的教育质量、专业设置以及与铁路行业的合作程度。建议在选择专业和学校时，仔细考察其教育资源和行业认可度，以及是否符合个人的职业规划和发展需求。