高分子材料与工程专业主要学习的课程包括：

1. 有机化学

2. 物理化学

3. 高分子化学

4. 高分子物理

5. 聚合物流变学

6. 聚合物成型工艺

7. 聚合物加工原理

8. 高分子材料研究方法

9. 化学综合实验

10. 高分子基础实验

11. 高分子制备课程设计

12. 高分子成型综合实验

此外，学生还会学习材料科学与工程的基础知识、高分子材料的组成、结构与性能方面的知识，以及高分子材料合成、制备与成型加工技术知识。

高分子材料主要分为塑料、橡胶、纤维、涂料和胶黏剂等五大块，专业课程通常从大一开始学习通识课程和导论课，大三开始学习相关专业课，并包括许多选修课程，如光电高分子、新能源材料、功能高分子等。

高分子材料与工程专业旨在培养学生具备高分子材料与工程方面的知识，能在高分子材料的合成、改性和加工成型等领域从事科学研究、技术开发、工艺和设备设计、生产及经营管理等方面工作