湘潭市拥有众多职业技术学院和专科学校，提供各种技术专业的培训和教育。以下是一些湘潭市的技术专业：

工程技术类专业 ：

机械工程

电气工程及其自动化

信息工程

材料科学与工程

土木工程

安全工程

环境科学与工程

计算机科学与技术

职业技术教育类专业 ：

数控技术

机电一体化技术

医用电子仪器与维护

护理

助产

药学

医学检验技术

康复治疗技术

口腔医学技术

计算机应用技术

应用电子技术

特定行业培训 ：

汽车驾驶、汽车修理、汽车美容

新能源汽车检测与维修

电子商务

平面设计

室内设计

计算机网络应用

旅游服务与管理

传统技能专业 ：

正骨传承

唢呐传统技能

菜肴制作工艺（如毛氏菜制作技艺）

这些专业涵盖了广泛的领域，从传统的手工艺到现代的工程技术，为学生提供了多样化的学习选择。您可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习