蓝深职业技术学校开设的专业主要包括：

数控技术应用 ：包括数控技术和模具设计与制造。

模具制造技术 ：专注于模具的设计与制造。

会计 ：培养具有会计专业知识和实践能力的人才。

服装设计与工艺 ：涵盖服装设计、制作、CAD、生产管理等。

计算机应用 ：培养学生掌握计算机硬件、软件应用、编程、网络等基础知识。

会计电算化 ：结合会计知识与计算机技术，进行财务管理和会计电算化操作。

计算机平面设计 ：培养学生使用平面设计软件进行多媒体产品开发、广告设计等能力。

这些专业都配备了现代化的教学设施和实训基地，旨在为学生提供良好的学习环境和实操机会。