东海大学在台湾的专业中， 景观建筑专业较为突出 。以下是一些具体的评价和介绍：

课程与师资 ：东海大学的景观建筑课程理论扎实，师资和设计课水准很高。课程内容偏向实作，并且大四有全球研习的机会，可以让学生有机会出国交流。

校园环境 ：东海大学的校园环境十分优美，被誉为台湾最美的大学之一。校园广大，自然环境优美，适合学习景观植物学等相关课程。

学术声誉 ：东海大学在台湾高等教育体系中享有较高的声誉，尤其在人文社科、商学、设计等领域表现突出。学校的学术研究方面也有显著成就，多个学科领域在台湾乃至国际上都有一定的影响力。

学生生活 ：东海大学的学生生活丰富多彩，学校有众多的社团和组织，涵盖学术、艺术、体育、公益等多个领域。学校还经常举办各类讲座、展览、演出等活动，丰富学生的课余生活。

就业情况 ：东海大学的毕业生在就业市场上表现良好，学校与众多企业有紧密的合作关系，为学生提供实习和就业机会。

综合以上信息，东海大学的景观建筑专业在台湾乃至国际上都有一定的知名度和影响力，课程内容扎实，师资雄厚，校园环境优美，是学习景观建筑专业的不错选择。如果学生在选择专业时注重理论学习和实践经验的结合，东海大学是一个值得考虑的选项。