江苏大学是一所省属综合性大学，经过多年建设，取得了长足进步，但要路身一流大学还有很长的路要走。而江南大学是省部合办的特色大学，食品和烟草专业更是中国顶尖。所以很难说哪个更好，应该是各有特色。