根据云南省2020年普通高校招生录取数据，云南文科上540分可选择的高校包括：

1. 云南大学

2. 昆明理工大学

3. 西南林业大学

4. 大理大学

5. 云南师范大学

6. 昆明医科大学

7. 昆明学院

8. 玉溪师范学院

9. 曲靖师范学院

10. 楚雄师范学院

11. 蒙自学院

12. 玉溪农业职业技术学院

13. 迪庆师范高等专科学校

14. 昆明艺术职业学院

需要注意的是，本科批次和高校专业设置、招生计划等因素都会对录取结果产生影响。同时，不同高校的招生标准不同，实际录取分数线也存在波动，因此建议查看当年招生政策及录取分数线，以便更加准确地了解录取情况。