在大同参加自考，可以选择的专业和学校包括：

经济学类

统计专业，主考学校为山西财经大学。

金融专业，主考学校为山西财经大学。

国际贸易专业，主考学校为山西财经大学。

工商行政管理专业，主考学校为山西财经大学。

土地管理专业，主考学校为山西农业大学。

餐饮管理专业，主考学校为太原师范学院。

工商管理类

工商企业管理专业，主考学校为太原理工大学。

会计专业，主考学校为山西财经大学。

其他类别

法律专业。

行政管理学专业。

英语专业。

新闻学专业。

公共关系专业。

学前教育专业。

汉语言文学专业。

农业经济管理专业。

农学专业。

护理学专业。

畜牧兽医专业。

社区护理学专业。

监所管理专业。

市场营销专业。

人力资源管理专业。

小学教育专业。

采矿工程专业。

机电一体化工程专业。

建议选择专业时，根据个人兴趣和职业规划进行选择，同时考虑主考学校的教学质量和专业实力。