发酵工程是一个触及生物、化学和工程学的跨学科领域，许多大学都有相干的研究项目。

1、 麻省理工学院：麻省理工学院的生物工程系和化学工程系都在发酵工程方面进行了大量的研究和开发。

2、 加州理工学院：加州理工学院的生物科学系和化学与材料科学系也在发酵工程方面进行了研究。

3、 牛津大学：牛津大学的生物化学系和化学系都在发酵工程方面进行了研究。

4、 剑桥大学：剑桥大学的生物科学系和化学工程与化学系都在发酵工程方面进行了研究。

5、 普林斯顿大学：普林斯顿大学的化学与生物化学系在发酵工程方面进行了研究。

6、 哈佛大学：哈佛大学的生物工程系和化学与生物化学系都在发酵工程方面进行了研究。

7、 斯坦福大学：斯坦福大学的生物工程系和化学与材料科学系都在发酵工程方面进行了研究。

8、 芝加哥大学：芝加哥大学的生物化学系和化学系都在发酵工程方面进行了研究。

9、 宾夕法尼亚大学：宾夕法尼亚大学的生物医学工程系和化学与材料科学系都在发酵工程方面进行了研究。

10、 德克萨斯大学奥斯汀分校：德克萨斯大学奥斯汀分校的生物科学与生物化学系和化学工程系都在发酵工程方面进行了研究。

这些学校只是其中的一部份，还有许多其他学校在发酵工程领域有侧重要的影响和研究。

为了让您更深入了解，

其中，211学校为江南大学、华南理工大学985、山东大学985、四川大学985、天津大学985、华东理工大学、浙江大学985。