以下是一些在中国开设俄语专业的知名大学：

1. 北京外国语大学

2. 上海外国语大学

3. 南京大学

4. 浙江大学

5. 武汉大学

6. 华东师范大学

7. 南开大学

8. 黑龙江大学

9. 北京语言大学

10. 北京第二外国语学院

需要注意的是，这并非一个详尽无遗的列表，还有许多其他大学也提供俄语专业或相关课程。为了获取更详细的信息，建议您查阅各大学的官方网站或联系他们的招生办公室。