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苏轼是北宋时期著名的文学家,他对茶的热爱体现在许多诗词中,以下是一些苏轼写品茶的诗词:
1. 《浣溪沙》
雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。
2. 《次韵曹辅寄豁源试焙新芽》
仙山灵草湿行云,洗遍香肌粉未匀。明月来投玉川子,清风吹破武陵春。要知玉雪心肠好,不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人。
3. 《汲江煎茶》
活水还须活火烹,自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮,小杓分江入夜瓶。
4. 《水调歌头》
已过几番风雨,前夜一声雷,旗枪争战建溪,春色占先魁。采取枝头雀舌,带露和烟捣碎,结就紫云堆。轻动黄金碾,飞起绿尘埃,老龙团、真凤髓,点将来,兔毫盏里,霎时滋味舌头回。
5. 《行香子》
绮席才终,欢意犹浓,酒阑时高兴无穷。共夸君赐,初拆臣封。看分香饼,黄金缕,密云龙。斗嬴一水,功敌千钟,觉凉生两腋清风。
6. 《试院煎茶》
蟹眼已过鱼眼生,飕飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落,眩转绕瓯飞雪轻。
7. 《西江月》
龙焙今年绝品,谷帘自古珍泉。雪芽双井散神仙,苗裔来从北苑。汤发云腴酽白,盏浮花乳轻圆,人间谁敢更争妍,斗取红窗粉面。
苏轼的这些诗词不仅赞美了茶的色香味,也表达了他对茶的热爱和品茶时的愉悦感受。他的一些独到见解,如“活水还须活火烹”,也反映了他对泡茶技艺的理解和追求