学校饭堂采用刷卡支付的原因主要有以下几点：

方便快捷

刷卡支付可以大大缩短排队等待时间，提高就餐效率。学生只需将饭卡靠近读卡器即可完成支付，无需携带大量现金或进行复杂的找零操作。

防止其他人员进入

通过饭卡限制，只有持有学校发放的饭卡的学生和教职工才能进入食堂就餐，从而有效防止外来人员进入，确保食堂资源优先满足在校学生的需求。

助学金和奖学金管理

学校将助学金和奖学金直接打入学生的饭卡中，可以确保这些资金用于学生的饮食，避免学生将资金用于其他非食品消费，同时也有助于培养学生的自律能力。

管理和控制

饭卡系统便于学校监控和管理学生的消费情况，学校可以根据消费数据及时调整供应量和菜品种类，确保学生能够获得满意的饮食服务。

资金池管理

饭卡采用预付费模式，学生需要事先充值，资金会先流入学校的账户，这样学校可以更好地管理资金流动和消费记录，确保资金用于预定的用途。

避免现金管理混乱

现金支付存在验票、找零等环节，容易造成拥堵和管理混乱。刷卡支付则优化了支付流程，提高了效率，减少了现金管理的复杂性。

经济补贴

大学食堂的饭菜通常得到国家补助，价格较为优惠。使用饭卡可以确保这些补贴资金用于学生的饮食，减轻学生的经济负担。

纪念意义

饭卡作为学生在校期间的消费凭证，也是大学生活的纪念。学生毕业后，饭卡可以作为纪念品，回忆大学四年的美好时光。

综上所述，学校饭堂采用刷卡支付的方式，不仅方便了学生和管理，还有助于确保资金的有效利用和校园的安全管理。