江西高考试卷是由 江西省教育考试院组织命制的。具体流程如下：

自主命题：

江西省的高考语文、数学、英语三门科目是采用省里自主命题，综合科目采用全国卷。

命题团队：

高考试卷命题由大学教授、高中在职教师和学科教学专家三类人员共同完成，其中大学教授人数占比最大。命题过程是国家机密，相关人员需签订保密协议，直至高考结束。

试卷制作：

高考试卷的制作由教育部考试中心统一组织，确保试卷的公平性和一致性。试卷在命题完成后，会进行严格的保密处理，直至考试时才能解密。

发布与查询：

高考试卷及答案通常通过江西省教育考试院的官方网站、新闻媒体、移动应用等渠道发布，考生和家长可以通过这些途径获取电子版的高考试卷及答案。

综上所述，江西高考试卷是由江西省教育考试院组织命制的，命题过程严格保密，确保公平性和一致性。考生和家长可以通过多种渠道获取高考试卷及答案。