学校做饭用的工具主要包括以下几种：

节能炉灶：

包括双头双尾灶、大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜和炒炉等。

电磁炉：

具有防水、防漏电和防干烧保护功能，适用于没有燃气的环境。

炒菜机器人：

如北交大、陕师大和西安中学使用的繁兴炒菜机器人，能显著节省水和燃气，减少油烟排放，并提高炒菜效率。

自动打饭机：

如华南理工大学的自动打饭机，能自动按量出饭，提高打饭效率，避免人力打饭饭量不均的问题。

智能蒸饭桶：

大容量设计，能一次性蒸制大量米饭，智能控温系统确保米饭均匀受热。

电饭煲：

适用于煮粥和煮汤，具有节能和多功能特点。

厨房刀具和调理设备：

包括菜刀、砍骨刀、磨刀石、水池、架台（如面案工作台、米面架）等，用于食材处理和存储。

电饼铛：

适合做煎饼、煎蛋等。

电煮锅/电火锅：

可以煮面条、煮汤、煮粥，适合多人共餐。

电热壶：

用于烧水，也可以煮方便面、汤圆、饺子等。

干冰灶：

使用干冰作为热源，适合做肉类等需要高温的烹饪。

加厚304不锈钢留样盒：

用于食品留样和存放调料，保障食品安全监管的顺利进行。

这些工具在学校食堂和宿舍厨房中广泛使用，满足了日常烹饪的各种需求。