广东省、浙江省和江苏省在日语高考生人数方面位居前列，且近年来考生人数持续增长。

广东省

2019年，广东省的高考日语考生人数接近1万人，占比1.29%。

2021年，广东省的高考日语考生人数接近4.9万人。

2023年，广东省的高考日语考生人数为70多万人，再创历史新高。

浙江省

2016年，浙江省选择日语参加高考的人数为9600余人。

2017年，这一数据增长至16000人。

2018年，日语考生增加至23000多人。

2021年，浙江省的高考日语考生人数比上一年增长近2.5倍。

江苏省

2019年，江苏省的高考日语考生人数为5574人。

2021年，江苏省的高考日语考生人数为1.8万人。

2023年，江苏省的高考日语考生人数为3万人。

综上所述， 广东省、浙江省和江苏省在日语高考生人数方面位居前列，且近年来考生人数持续增长。建议有意选择日语参加高考的学生可以优先考虑这些省份，因为它们在日语教育资源和考试政策方面可能更有优势。