根据提供的信息，2025年济南中小学的寒假安排如下：

义务教育阶段寒假开始时间为2025年1月18日（腊月十九），结束时间为2月12日（正月十五）。

高中阶段学校寒假开始时间为2025年1月25日（腊月廿六），结束时间为2月12日（正月十五）。

中小学学生将于2025年2月13日（正月十六）开学。

请注意，这些信息是基于最近发布的参考信息，具体安排可能会有变动，建议关注官方最新通知以获得确切信息