留学生回国一个月可以尝试以下美食：

火锅 ：包括记忆老灶、重庆火锅、西昌烧烤等，火锅不仅美味，还能感受到浓厚的家乡氛围。

串串 ：串串是一种以竹签串食材，放入滚烫的火锅中涮煮的美食，留学生在回国后也会选择品尝。

麦辣鸡腿堡 、 冒烤鸭 、 重庆烧烤 （尤其是烤苕皮）。

北京烤鸭 、 广东早茶 （如肠粉、虾饺、烧卖）。

上海小笼包 。

甜皮鸭 、 黔江鸡杂 、 江湖小炒 、 美蛙鱼头 、 腊猪蹄 、 阿嫂印象 （尤其是回锅肉）。

杨枝甘露 、 干锅肥肠 、 潮汕牛肉 、 舂鸡爪 、 脆皮 。

饺子 、 麻辣烫 、 卤味 （如卤阿卤官网订购的卤味）。

便捷食品 ：老干妈、饭扫光、虎邦辣酱、吉香居牛肉酱等拌饭酱。

营养早餐 ：鸡蛋牛油果培根吐司、鸡肉香菇/肉末燕麦粥、排骨玉米汤。

健康零食 ：酸奶、苹果、香蕉。

地方特色 ：六月黄（大闸蟹）、酸辣粉、担担面、糖醋排骨、土豆粉、凉面。

其他选择 ：烧烤鸡架、速溶奶茶粉、烧饼等。

这些美食不仅能让留学生感受到家乡的温暖和文化的魅力，还能在回国后的一段时间内满足他们的味蕾需求。建议根据个人口味和经济情况选择合适的美食，同时也可以尝试一些新的美食，探索国内的美食文化。