韩国留学生打饭较少的现象是多重因素共同作用的结果，具体原因可归纳如下：

一、经济与市场因素

餐费统一且肉类稀缺

韩国高校食堂实行统一餐费标准，但肉类供应受限。由于韩国政府为保护国内肉类市场，长期限制进口，导致肉类价格高昂且供应不足。食堂为控制成本，普遍采取肉类限量供应措施（如每人仅限1块肉、饺子多为粉条馅）。

高价食材导致消费压缩

韩国整体物价水平较高，尤其是肉类价格居于生活开支的较大比例。留学生需在有限的预算内满足饮食需求，进一步压缩了食物分量。

二、食堂供应机制

定量供应与浪费限制

食堂为避免浪费并控制成本，对主食和肉类设定明确限量。例如，饺子类菜品多为粉条馅，肉类需分批次供应，留学生若想多拿需接受其他同学的配合。

菜品结构偏向咸菜类

受限于食材供应，食堂菜品以咸菜、泡菜等为主，肉类菜品较少且常以“限量版”形式出现（如方砖炒饭），导致留学生难以获得营养均衡的餐食。

三、留学生自身因素

饮食习惯差异

韩国饮食文化与国内存在差异，部分留学生可能不适应韩国的饮食结构，导致主动减少肉类摄入。

经济与时间压力

部分留学生为节省开支或应对高额学费、生活成本，会主动控制饮食量。同时，学业压力、社交活动频繁等因素也可能导致饮食不规律。

烹饪技能与营养知识不足

长期依赖食堂可能导致留学生缺乏独立烹饪能力，无法根据营养需求调整饮食，进一步影响食量。

四、社会文化因素

韩国社会对节俭的价值观念可能间接影响留学生行为，例如认为“吃得多不如吃得好”，从而在定量供应的框架内选择少量但营养均衡的食物。

综上，韩国留学生打饭较少是经济、市场、供应机制与留学生自身因素共同作用的结果。改善这一现象需要从调整食堂供应策略、提供营养教育以及支持留学生适应新环境等多方面入手。