海外留学生通过香港留学获得香港身份的落户政策主要依据《入境条例》及香港特别行政区的移民政策，具体可分为以下两种主要途径：

一、 香港留学落户（主流途径）

基本条件

在香港连续居住满7年或以上，通常居住满7年可申请永久性居民身份。

持有香港全日制硕士课程录取通知书并完成学业。

申请流程

完成学业后，凭录取通知书申请学生签证（如硕士签证）。

在校期间可续签学生签证，毕业后根据香港非本地毕业生留港政策申请工作签证，满7年可转为永居身份。

二、 其他辅助途径

香港优秀人才入境计划（优才计划）

年龄要求 ：年满18周岁。

综合计分制 ：满足80分及以上可申请，评分标准包括教育背景、工作经验、语言能力等。

经济能力 ：个人需负担首年生活费用（约12万元），家庭需36万元。

香港高端人才通行证计划（高才通）

收入要求 ：近3年累计年收入达250万港币或等值外币。

教育背景 ：全球百强名校学士学位，且需在申请前5年积累至少3年相关工作经验。

续签机制 ：获得IANG签证后，2年内可无条件逗留，满7年可申请永居。

三、注意事项

居住证明 ：需提供有效居住证或居住登记回执。

资产要求 ：部分计划需证明资产，但留学生群体普遍不符合资产门槛。

其他条件 ：需通过政府评估个人资料真实性，无犯罪记录。

四、补充说明

若留学生选择创业或就业，可结合香港的创业政策或就业签证（如专才计划）进一步发展。

具体申请材料需以香港入境事务处最新要求为准，建议提前咨询移民机构。

以上政策综合了居住年限、教育背景及个人资质，留学生可根据自身条件选择最适合的路径。