日本的工作证和留学证有以下主要区别：

学历要求 ：

工作签 ：通常要求统招大专日语或旅游专业，本科学历需要有学位证，日语需要达到正常交流水平。部分项目可能放宽至大专以上学历，但要求日语口语流利。劳务签证则没有学历要求，但需要具备一定的日语能力。

留学签 ：语言学校要求中专高中及以上学历，最好会点日语。大学则需要N2或N1等级以上的日语水平。

签证类型 ：

工作签 ：技术人文知识与国际业务签证。工作签可以签一年、三年、五年，并且可以一直续签。满一定期限后，可以申请带家属，甚至申请国籍或永驻。

留学签 ：留学签证期间可以打工，但每周工作时间不能超过28小时。

工作性质 ：

工作签 ：工作类型多为软件、机械、免税店、酒店、导游等。工作签持有人满一定年限可以申请更多的权益，如带家属、申请国籍等。

留学签 ：主要是为了学习，但也可以在学习期间通过实习等方式积累工作经验。留学签期间的工作时间有限制。

待遇与福利 ：

工作签 ：通常享有较高的薪资待遇，工作满一定期限可以申请更多的福利，如国籍、永驻等。工作签持有人有10天以上的带薪休假。

留学签 ：待遇相对较低，但学费低廉，且享受日本的各项留学生优惠政策。留学签期间可以打工，但时间有限制。

家属与居住 ：

工作签 ：满一定期限后，可以申请带家属。工作签持有人在日本有合法居住权。

留学签 ：不可以带家属，且在合同期间不可回国。留学签持有人通常需要住在学校提供的宿舍或租赁的房屋。

总结：

工作签 ：适合希望在日本长期工作、享受较高待遇和福利的人，需要有相应的学历和日语水平。

留学签 ：适合希望在日本学习并积累工作经验的人，虽然也可以工作，但工作时间和待遇相对有限。

建议根据个人情况和职业规划选择合适的签证类型。如果希望在日本长期稳定工作，工作签是更好的选择；如果希望先学习再工作，留学签则更为合适。