留学生是否需要签订就业协议，需根据其就业计划和所在国家的政策来决定，具体分析如下：

一、国内就业情况

无需签订三方协议

三方协议是针对国内高校应届毕业生设计的，用于统计就业率、发放报到证及明确三方权利义务。留学生不属于国内高校毕业生范畴，因此无需签订此类协议。

回国就业协议签订

若留学生回国后就业，需与用人单位直接签订劳动合同，无需再签三方协议。此时，劳动合同将替代三方协议的功能。

二、国外就业情况

无需国内三方协议

国外高校通常不要求国际学生签订三方协议，就业流程与国内不同，主要依赖劳动合同。

当地就业政策支持

若留学生希望留在国外工作，需根据目的地国家申请相应的工作签证或居留许可。部分国家为吸引人才提供专项政策，例如：

英国 ：PSW签证允许持有人在到期前自由就业；

荷兰 ：Zoekjaar计划提供1年免费求职期；

德国 ：18个月求职签证用于职业定位；

丹麦 ：本科及以上学历毕业生可获3年求职期。

三、注意事项

档案管理 ：留学生需关注国内学校对档案转移的要求，通常需在回国后一定时间内办理。

协议替代性 ：若已签订三方协议，回国后应与单位协商终止该协议，直接签订劳动合同。

综上，留学生在国内无需签订三方协议，回国就业则通过劳动合同履行；若计划留在国外，需关注目标国家的移民政策。