关于国外留学生回国郑州的饮食选择，综合多个来源信息整理如下：

一、经典家乡美食

饺子

饺子是许多留学生最想念的家乡美食，尤其适合冬季食用，热腾腾的饺子能带来家的温暖。

火锅

四川、重庆等地流行的火锅，以麻辣鲜香著称，留学生常选择底料和食材复原家乡风味。

北京烤鸭

北京标志性美食，皮脆肉嫩，建议提前预订餐厅或选择真空包装产品。

广东早茶

包括肠粉、虾饺、烧卖等，适合早餐或下午茶，体验粤式点心文化。

二、地方特色美食

上海小笼包

薄皮多汁，可搭配醋汁或汤底，是江浙地区代表性小吃。

西安肉夹馍

肉质酥烂，馍皮筋道，适合喜欢面食的留学生。

东北烧烤

烤鸡架、冷面等，适合作为夜宵或休闲小吃。

三、健康与营养选择

蛋白质食品

牛肉干 ：高蛋白、易携带，适合作为零食或加餐。

鸡蛋/牛奶 ：早餐搭配，建议选择全脂或低脂产品。

轻食与快餐

鸡蛋牛油果培根吐司 ：营养均衡，制作简单。

盖浇饭/炒菜 ：如糖醋排骨、虾仁凉拌荞麦面，开胃且健康。

四、推荐菜品汇总

五、其他建议

调味品与半成品 ：老干妈、火锅底料、酸辣粉等可复原地道口味。

尝试新美食 ：建议结合郑州本地特色（如烩面、胡辣汤）与家乡美食对比体验。

以上推荐综合了留学生对家乡味觉的怀念与对本地美食文化的探索，可根据个人口味偏好灵活选择。