老挝留学生作为当地文化的重要传播者，其饮食偏好通常与老挝传统美食紧密相关。综合多个权威来源，以下是老挝留学生喜爱的代表性菜品及特点：

一、核心传统美食

Khao Niaw（糯米）

糯米是老挝主食，几乎每餐必备。传统做法包括用竹篮蒸熟后手工捏制，常搭配酸辣汤和肉类菜肴食用。

Larb（肉末沙拉）

以猪肉、鸡肉等肉末为主料，搭配薄荷叶、辣椒、鱼露等调料，是老挝标志性沙拉，常与糯米饭同食。

Tam Mak Hoong（青木瓜沙拉）

用未成熟木瓜与柠檬、鱼露、辣椒等混合，口感酸辣开胃，是热带风情浓郁的凉菜。

Mok Pa（芭蕉叶蒸鱼）

鱼肉裹芭蕉叶蒸熟，搭配香茅草、鱼露等调料，鱼肉鲜嫩且带有竹叶清香。

二、特色菜品推荐

Kap Nai（油炸海藻）

湄公河地区特色小吃，由绿藻制成，口感酥脆，常作为开胃菜。

Khao Poon（麻辣汤面）

米粉与牛肉、鱼露、辣椒等熬制而成，酸辣鲜香，是老挝人日常喜爱的大众美食。

Sai Gok（老挝香肠）

以猪肉、柠檬草、辣椒等腌制后风干，搭配糯米饭食用，风味独特。

冬阴功汤（酸辣虾汤）

老挝改良版冬阴功汤，融入本地香料，酸辣开胃，常搭配鱼虾。

三、其他受欢迎食物

碎肉（Rap） ：混合鱼肉/猪肉/鸡肉与辣椒、香菜制成，鲜嫩多汁。

老挝粽子 ：用芭蕉叶包裹肉末和鱼皮，经发酵熟化，口感滑润微酸。

竹筒糯米饭 ：糯米与椰奶、红豆混合烘烤，甜香软糯，适合作为甜点或主食。

四、饮食文化特点

老挝菜以 酸、辣、生 为显著特征，常用香茅草、柠檬、辣椒等天然调料。此外，老挝美食常与手抓糯米饭结合，形成独特的饮食方式。留学生群体中，法式棍三明治（Khao Jii Pat）等西式简餐也较受欢迎，但传统美食仍是日常饮食的核心。

以上推荐综合了老挝传统菜肴与留学生可能接触的多元饮食文化，涵盖主食、沙拉、汤品及特色小吃，供参考。