香港大学的留学保险要求主要包括以下几点：

团体医疗保险 ：

香港大学已为所有注册的研究生及本科生在港内外参加港大举办的活动或课程（如实地考察、专题研究等）安排了一份团体意外伤害保险及团体旅游保险。

强制性医疗保险 ：

所有以学生签证/进入许可方式在科大就读的注册全日制非本地本科及研究生，均须参加强制性医疗保险（随学费一起缴纳）。

个人保险 ：

学生也可以考虑自费安排额外的意外及疾病医疗保险，以保障在港期间的需要。

保险金额和期限 ：

保险金额通常需要能够覆盖留学期间的学费和生活费用。

保险期限应至少覆盖整个留学期间，建议存期至少为3个月以确保保险效力。

存款证明 ：

一般需要提供存款证明，金额大约在10-15万元人民币之间，担保期一般是3-12个月。

其他材料 ：

留学生需要提供相关证件和材料，如身份证、学生证等，以办理团体医疗保险或个人参保。

综上所述，香港大学的留学保险要求涵盖了团体医疗保险、强制性医疗保险、个人保险、保险金额和期限、存款证明以及其他相关材料。建议留学生在前往香港前，详细了解并准备好相应的保险，以确保在港期间能够得到充分的保障。