在托福家考中，监考员的称呼并没有特别的规定，通常可以简单地称为“监考员”或“考试监督人员”。在考试过程中，如果你需要与监考员沟通，可以通过以下方式：

讲话和挥手示意：

这是最直接的方法，监考员通常会在看到你的动作后做出响应。

使用聊天功能：

托福家考平台通常会提供聊天功能，你可以通过按`ALT+TAB`键来显示聊天框，或者通过讲话和挥手示意监考员，监考员会通过蓝色猫头鹰的聊天图标与你联系。

拨打电话：

如果网络问题导致无法通过聊天功能联系监考员，可以尝试拨打电话与考官联系。

建议你在考试前仔细阅读并熟悉平台的操作指南，以确保能够顺利与监考员进行沟通。