湛江理工职业学校成立于1998年，是由湛江市人民政府主办的综合性公办职业技术学校。学校开设了许多专业，涵盖了工、管、经、建、艺、文、医、信等多个领域，以下是部分专业列表：

1. 电子商务

2. 物流管理

3. 机电技术应用

4. 数控技术

5. 车辆运用技术

6. 酒店管理

7. 食品营养与检测

8. 文秘

9. 营销策划与管理

10. 对外汉语

11. 广告设计与制作

12. 电气自控技术

13. 环境监测与控制技术

14. 旅游管理与服务

15. 体育教育

总的来说，湛江理工职业学校的课程设置十分丰富，以适应不同领域就业市场和学生的需求。学校拥有良好的设施和师资力量，对学生的职业素质和实践能力培养有着较高的要求。