中国去英美留学通常被称为 留学。留学指的是一个人离开自己的国家，前往母国以外的国家接受各类教育，时间可以是短期也可以是长期（从几个星期到几年）。这些人被称为“留学生”。此外，留学也可以指前往香港、澳门等地区学习，因为这些地区有着不同的教育制度。在美国等国家，组织的一类海外短期的交换学生计划也被称为留学，其英文名为“Study abroad”。

对于前往英美留学的学生，有时还会根据目的地国家的不同而有一些特定的称呼。例如，去英国留学的学生有时被称为“英派”，这个称呼蕴含了对英国文化的尊重和认可。而“英爷”一词通常用来形容那些有着英伦风情或追求西方文化的人，或者那些在某些方面表现出英国传统礼仪的人。

综上所述，中国去英美留学主要被称为“留学”，而根据具体情境和地区差异，还可能有一些特定的称呼，如“英派”或“英爷”。