湘菜培训的费用因培训机构、课程时长、授课质量、专业不同等因素而异。以下是一些参考信息：

短期培训 ：学费可能在5000到9000元左右。

长期培训 ：学费通常在10000到30000元之间。

专业课程 ：例如三年制金典总厨专业，学费可能达到10000到20000元左右。

特殊项目 ：如湘菜培训班，价格可能在4500到6000元之间。

综合费用 ：有些培训机构可能提供包括理论学习和实操的综合课程，费用可能在10000元左右。

全套技术培训 ：可能包括材料消耗费、资料费、秘方费、技术指导费、设备使用费等，费用为4490元。

研修费用 ：对于有较好烹调基础的餐饮从业人员，研修费用为600元。

建议您根据自身需求和预算，选择合适的培训机构和课程类型，详细咨询各机构的具体费用和课程内容，以便做出最佳选择。