工厂应建立以下制度以确保生产效率和产品质量，同时维护员工的健康和安全：

工作时间与考勤

规定统一的工作时间，如8:00~17:00，午休11:30~12:30。

实行严格的签到制度，员工必须亲自签到，禁止代签或补签。

对迟到和早退行为有明确的处罚措施，如迟到早退一定次数取消当月效益工资。

工作环境与安全

保持车间整洁，禁止在车间内吃饭、吸烟、嬉戏打闹。

严格按照操作规程和安全标准进行作业，禁止擅自更改生产工艺。

配备必要的安全设施，如消防设备、紧急出口指示等。

员工行为规范

规定员工在工作时间内应穿着适当的工作服，禁止穿拖鞋、短裤等不整的服装。

禁止在工作时间内做私活，禁止携带与工作无关的物品进入车间。

对违反规定的行为有明确的处罚措施，如书面检讨、罚款甚至解雇。

生产管理

明确生产管理的职责和范围，包括物流管理、生产过程管理、质量管理、生产安全管理等。

对生产任务完成情况进行考核，对未能按时完成任务的班组或工序有相应的处理措施。

卫生与设施管理

保持工作场所的清洁卫生，包括车间、办公室、仓库等。

定期检查和维护生产设备，确保设备正常运行。

物资管理

对原材料、半成品和成品进行分类管理，确保摆放整齐有序。

对入库物料进行登记，并定期检查库存情况。

休假与请假制度

规定员工的休假制度，包括正常休息日、法定假日以及特殊假期如婚假、产假等。

对请假流程有明确的规定，要求员工提前申请并经过批准。

奖惩制度

设立奖励制度，如满勤奖、优秀员工奖等，以激励员工积极工作。

对违反规定的行为设立罚款或其他处罚措施，确保制度的严肃性。

这些制度应根据工厂的实际情况进行调整和完善，并确保所有员工都了解和遵守