太多了，把我现在能想起的，平时常做的有点特色的给你说说。

湖北人喜欢吃辣的、红烧还有炒菜：（不知我说了你会不会实际操作）红烧类：红烧鱼、剁辣鱼（鱼头也行）、红烧肉（可以加土豆、千张、干子等等）、红烧小排骨、豆办烧茄子。炒菜：酸辣菜（酸辣土豆丝、酸辣包菜、酸辣菜苔等）、肉末豆腐、。炖汤类：排骨筒子骨莲藕汤、牛肉萝卜汤。干煸类：糍粑鱼、干煸土豆丝，干煸藕丝。蒸类：粉蒸肉、汽水肉。还有许多。仅过早的（早餐）就有好多：热干面、米粉（热干粉、牛肉粉、酸辣粉），太多了。愿对你有帮忙启发。