1、有些食物，处于自然形态的时候无法咀嚼也无法被人类所吸收，像小麦、水稻等，但正因为有了烹饪技术，就成为我们易得的主食。

2、火不止会让食物起化学变化，还会起生物变化，经过烹饪，食物中的病菌和寄生虫就会被杀除，可以最大程度降低因食物导致的疾病。

3、对人类来说，就算吃的还是以往的食物（比如水果、坚果、昆虫和动物），所需要的咀嚼和消化时间会显著缩短，提高效率。

4、在烹饪的过程中，更方便加入人类味蕾更喜欢的调味材料，使进食愉悦度大大提升。