一般厨房中有管理者然后有最前线的人员,这其中管理者按顺序来的话,一般就是行政主厨了,其次就是厨师长都属于管理层,有时候还会配备一个创意总监,主要进行对菜品的研究。

除了管理层之外,就是七大工种了,一般主要有炉头、砧板,上什(蒸锅),打荷,水台,烧腊,点心。

做饭的工种可以称作厨师或者饮事员