斑节虾的虾青素含量较普通虾大约高出20%，因此斑节虾在春节期间的价格比较高。

斑节对虾（Penaeus monodon）俗称鬼虾、草虾、花虾、竹节虾、斑节虾、牛形对虾，联合国粮农组织通称大虎虾。分类学上隶属于节肢动物门(Arthropoda)、甲壳纲(Crustacea)、十足目(Decapoda)、游泳亚目(Natantia)、对虾科(Penaeidae)、对虾属(Penaeus)、Litopenaeus亚属，是对虾属中最大型种。广盐性，能耐高温和低氧，对低温的适应力较弱。抗病能力较强。个体大，壳较厚，可食比例低于中国对虾，肉质鲜美，营养丰富。体壳较坚实，经得起用手捉拿。离水后干露于空气的耐力很强。

为什么斑节虾的价格偏高

15-16只一斤的60左右，13—14 一斤装的斑节虾市场价格75左右，而如果大家选择个头更大的则要在100-120元之间，每头虾的重量在100克以上。当然也有高达半斤装或者1斤装的虾因为物以稀为贵其售价自然更高。

因为斑节虾自然栖息于水深10～40m的海域，而九节虾栖息于入海口的咸淡水中活动。

喜欢栖息于沙泥底，具有较强的潜沙特性，白天潜伏在深度3cm左右的沙底内少活动，夜间频繁活动并进行索饵。觅食时常缓游于水的下层，有时也游向中上层。其适温范围为25～30℃。最适盐度范围为25～30。主要摄食小型底栖无脊椎动物，兼食底层浮游生物。产卵盛期为每年12月至翌年3月。

斑节虾的虾青素含量较普通虾大约高出20%，因此斑节虾在春节期间的价格比较高。虾青素是一种强抗氧化剂，本身可以增强虾的存活率和产卵率，也可以增强抵抗恶劣环境的能力。食用含高虾青素的虾肉有利于身体健康。

正因为斑节虾营养价值高又比较稀少，所以自然就贵啰！