叫建筑工人，也叫瓦工和泥瓦匠。

泥瓦匠其实简单来说就是从事砌砖、盖瓦、桥梁、铁路、公路等建设工作的建筑工人。泥瓦匠的工作是一种历史相当悠久的工作。泥瓦匠要求所进行的作业如砌砖、抹墙等横平竖直。横平竖直是泥瓦匠最基本的从业要求。

应该是叫建筑工人，因为盖房子的工人从事的工作就是建筑工作，每一个建筑工地上的工人虽然工作的工种是不一样的，但是都算建筑工人