不论是在产品还是产成品都按存货进行管理，因此，存货发生盘亏或毁损，应作为待处理财产损益进行核算。按管理权限报经批准后，根据造成存货盘亏或毁损的原因，分别以下情况进行处理：

1、属于自然损害等非常原因造成的，应先扣除处置收入（如残料价值）、可以收回的保险赔偿和过失人赔偿，将净损失计入营业外支出。

2、属于计量收发差错和管理不善等原因造成的存货短缺，应先扣除残料价值、可以收回的保险赔偿和过失人赔偿，将净损失计入管理费用。

会计分录：

当时：

借：待处理财产损益

贷：存货

应交税费——应交增值税（进项税额转出）

注：只有管理不善造成的存货盘亏才作进项税额转出

处理时：

借：管理费用（正常损耗）

其他应收款（保险赔款或责任人赔款）

营业外支出——非常损失

贷：待处理财产损益