加工费和运费计入成本类科目。

详细解释如下：

加工费，是指委托加工过程中发生的，为了完成加工任务而支付的费用。这些费用是生产产品不可或缺的一部分，应当被计入产品的成本中。因此，加工费通常会被计入生产成本”或委托加工物资成本”等成本类科目。

运费，主要是在采购或销售过程中产生的物品运输费用。在生产制造业中，运费也是产品成本的重要组成部分。当企业支付运费时，应将其计入相应的成本科目。例如，如果是为了购买原材料而产生的运费，通常会计入原材料成本”或采购物流成本”中；如果是销售商品时的运费，则可能计入销售费用”或销售物流成本”。

总的来说，无论是加工费还是运费，在会计记账时都应被准确地计入相应的成本科目。这有助于企业准确核算产品的实际成本，从而进行正确的决策。正确地处理这些费用，可以保证企业的财务报表真实反映企业的财务状况和经营成果。企业在实际操作中，还需根据自身的业务特点和成本结构，对这些科目进行进一步的细分和管理。