采购进项税是一种增值税的抵扣项。

详细解释如下：

采购进项税是指在采购过程中，企业需要支付的税款，也称为进项税额。当企业购买原材料、设备、办公用品等用于生产经营活动的商品或服务时，所支付的增值税中有一部分是供应商已缴纳的税款。这部分税款可以作为企业的进项税进行抵扣。

具体来说，企业采购商品时支付的增值税属于进项税，而销售商品时向客户收取的增值税属于销项税。在中国实行的增值税制度下，企业可以根据自身应纳税额，将采购过程中产生的进项税额从销项税中抵扣，这样实际缴纳的税款就是销项税与进项税额的差额。这种抵扣机制有助于避免重复征税，减轻企业税收负担。

采购进项税是企业运营中涉及税务管理的重要内容之一。合理的税务管理可以帮助企业降低成本，提高效率。了解并正确应用采购进项税的抵扣规则，对于企业财务管理和税务筹划具有重要意义。