鞋厂会计需要具备以下知识和技能：

会计基础知识

掌握会计原理和规范，包括资产负债表、利润表、现金流量表等基本概念。

熟悉会计原则和流程，能够依法进行账务处理、报表编制和税务处理。

账务处理

根据审核无误的原始凭证编制记账凭证，登记明细账、现金日记账和银行存款日记账。

汇总记账凭证，并据此登记总账，进行结账和对账，确保账目无误。

财务报表编制与分析

编制资产负债表和利润表，并进行财务分析，提供准确的财务信息。

了解工艺流程和产品构成，以计算产品成本，分配各类费用和工资。

税务处理

办理税务登记，包括国税和地税，进行纳税申报，包括增值税申报等。

了解国家财务法规，确保财务工作的合规性。

成本核算与控制

核算物料成本，包括直接材料成本、间接材料成本和制造费用。

提供成本控制和利润分析的数据支持。

资产管理

管理公司固定资产，定期进行资产清查。

建立健全固定资产明细账和原材料明细账。

财务软件操作

熟练掌握财务软件，如金蝶、用友等，提高工作效率，确保财务数据的准确性。

沟通与协作

与各部门保持良好沟通，确保财务信息准确无误。

协助财务管理工作，审核、合并公司财务报表，确保其准确性。

细节和责任心

注重细节，保持高度的责任心，仔细核对数据，做好账目记录。

持续学习和提升

持续更新会计知识和物料管理技能，适应行业变化和企业需求。

建议鞋厂会计在具备扎实的会计基础知识和熟练的操作技能的同时，注重与各部门的沟通和协作，以及持续学习和提升自己的专业水平，以适应不断变化的财务环境和法规要求。