大超市的外账会计做账流程如下：

收集记录

收集销售发票、采购发票、工资发票、税务发票等所有相关的账务信息。

核对并录入账务信息

仔细核对收集到的所有账务信息，确保其正确性。将信息录入会计系统中。

审核账务信息

对已录入的账务信息进行再次审核，检查金额与票据数据是否一致，是否存在重复票据等。

数据校核

通过计算机系统对账务信息进行完整性检查，确保录入的数据与实际相符。

做分录与做总账

核实无误的账务信息需要按照会计规定录入主账簿，并进行总账登记。

及时处理未登记的账务信息

仔细检查并及时登记未处理的账务信息，确保所有账务信息的准确性和完整性。

此外，在具体账务处理上，还有一些细节需要注意：

商品购进：

超市商品入库时采用售价金额入库，采购人员根据购货发票填制商品验收单（入库单），商品验收单需有相关负责人签字，进货单金额应与微机录入单金额一致。出纳根据手续完备的原始单据付款并填制记账凭证。会计分录为：

借：库存商品（验收单售价合计）

贷：库存现金/银行存款/应付账款等（实际支出采购成本）

商品销售：

超市采用售价核算，月末结转已销商品实现的进销差价。月末已销商品所实现的商品进销差价等于本期商品销售总额乘以平均商品综合进销差价率。年末应进行一次调整。

库存商品清查盘点：

对库存商品进行逐月清查盘点，确保账实相符，及时发现和纠正可能存在的差异。

这些步骤和细节可以帮助大超市的外账会计有效地完成账务处理工作，确保财务报表的准确性和合规性。建议外账会计在实际操作中，保持与内账会计的良好沟通，确保所有账务信息的准确传递和记录。