撰写饭店会计工作总结时，可以按照以下结构和内容进行：

标题

可以直接写“202X年饭店会计工作总结”或“饭店会计年度工作总结”。

前言

简要介绍总结的背景和目的，例如：“随着饭店行业的快速发展，会计工作的重要性日益凸显。本文旨在总结本年度饭店会计工作的主要内容和成果。”

主体

收支平衡管理：

描述在财务管理中如何确保收支平衡，包括具体的措施和取得的成效。

收入与支出管理：

详细记录各项收入和支出的情况，包括主要的收入来源和主要支出项目。

现金管理与结算：

叙述现金管理的执行情况，如定期核对现金与账目，确保账实相符。

银行与贷款事务：

介绍与银行部门的对接工作，包括贷款还款、其他银行业务的处理等。

员工工资与经费发放：

汇总员工工资的发放情况及其他经费的管理和发放工作。

财务报表与统计报表：

描述财务报表和统计报表的编制和提交情况，以及这些报表对饭店经营决策的支持作用。

结尾

总结本年度会计工作的整体表现，提出存在的问题和改进措施，并展望未来的工作方向。例如：“通过本年度的会计工作，我们不仅确保了财务的稳健运行，还在收支平衡管理、现金管理等方面取得了一定的成绩。未来，我们将继续优化财务管理流程，提升工作效率，为饭店的持续发展贡献力量。”

其他注意事项

使用清晰、简洁的语言，确保总结内容条理分明，易于理解。

适当使用图表和统计数据，增强总结的说服力。

遵循会计工作的保密性原则，确保敏感财务信息不被泄露。

通过以上结构和内容，可以撰写出一份全面、系统、有条理的饭店会计工作总结。