互助基金会计的做账方法如下：

收到员工交来的工会互助金

借：现金

贷：会费收入

将收到的现金存入银行

借：银行存款

贷：现金

收到上级财政局拨的互助资金

借：银行存款

贷：政府补助收入--互助资金补助

互助协会从上级扶贫部门借项目启动备用金

借：现金

贷：其他应付款--县扶贫办

购买办公用品

借：管理费用--办公费

贷：现金

会计科目的使用

现金：收到现金时，借记现金科目，贷记相关科目；支出现金时，借记相关科目，贷记现金科目。期末借方余额反映实际持有的库存现金。

银行存款：与金融机构发生的经济业务，包括存款或取款、利息等。存入银行时，借记银行存款科目，贷记现金等相关科目；提取和支出存款时，借记现金等相关科目，贷记银行存款科目。期末借方余额反映实际存在的银行款项。

应收账款：向社员发放的互助资金借款，反映应收回但尚未收到的款项。发放借款时，借记应收账款科目，贷记现金等科目；收回应收账款时，借记现金等科目，贷记应收账款科目。期末借方余额反映尚未收回的应收账款。

账务处理

公司员工的工会互助金属于个人支出范围，公司应计入管理费用的福利费科目处理，并与当月工资薪金一并计算纳税。如果单位不向职工收回而是由单位承担，也应计入管理费用--福利费。

综上所述，互助基金会计的做账方法包括收到互助金时的会计分录、存入银行的会计分录、收到上级拨款的会计分录、借入项目启动备用金的会计分录、购买办公用品的会计分录以及使用相关会计科目的详细处理。这些分录和科目处理应遵循会计准则和相关法规，确保账务处理的准确性和合规性。