会计账本换账本的操作步骤如下：

结转余额

在旧账本的最后一行下面划双红线，并在下面一行的摘要栏内写上“结转下年”。

将旧账本中所有科目的余额结转到新账本中，作为下一年的期初余额。

记录初始余额

在新账簿的第一行摘要栏内写上“结转上年”，余额写在金额栏内。

在新账本的每个账户页面上，将相应科目的初始余额记录在余额栏中，确保与旧账本的余额相匹配。

开始记录新交易

从新账本的第一页开始，按照时间顺序记录新的交易，确保将每笔交易的日期、摘要、借方金额和贷方金额等信息准确记录下来。

分类记录

按照账户分类，将每笔交易记录在相应的账户页面上，根据会计原则和科目设置，确保正确归类交易。

更新账户余额

根据每笔交易的记录，及时更新每个账户的余额，在每个账户页面上，计算并记录新的余额。

注意事项

在新账本的每一页，需要填写“过次页”和“承前页”的字样，以便于连续记录和核对。

对于年末没有余额的账户，也需要在新账本中列上账户名称，并在摘要栏注明“结转下年”。

通过以上步骤，可以确保会计账本换账本的准确性和完整性，为新一年的会计工作打下良好的基础。