附加税包括城市维护建设税、教育费附加和地方教育附加，其税率如下：

城市维护建设税

纳税人所在地在市区的，税率为7%；

纳税人所在地在县城、镇的，税率为5%；

纳税人所在地不在市区、县城、县属镇的，税率为1%。

教育费附加

征收率为增值税税额与消费税税额的3%。

地方教育附加

征收率为增值税税额与消费税税额的2%。

将这些税率相加，附加税的总税率为：

7% （城市维护建设税） + 3% （教育费附加） + 2% （地方教育附加） = 11%。

因此，附加税的总税率是11%。