存货损耗率通常是指商品在储存保管期间，由于自然原因（如蒸发、风化、失重或破碎）或其他非故意因素（如运输、存储条件不当等）导致的商品数量减少与入库商品数量之间的比率。这个比率因商品类型、储存条件、行业特点等因素而异。

以下是一些常见的商品损耗率参考值：

一般商品：2.5%-10%

粮食：合理损耗率标准是2%

蔬果：2%-3%

肉类：

1.5%-2.5%

水产：2%-3%

熟食：4%-5%

日配品：0.5%-1%

生鲜产品：4%-5%

请注意，这些数值仅供参考，实际损耗率可能因具体情况而有所不同。对于某些特定商品，如土豆这类块茎类植物，正常损耗率大约在2%-3%左右，但需注意伤热、受冻、腐烂等因素造成的损失。

损耗率的管理和控制对于库存管理至关重要，有助于企业优化库存水平，降低成本。