加工费的增值税税率主要 取决于纳税人身份及加工费金额，具体规定如下：

一般纳税人

提供加工、修理修配劳务的增值税税率为13%。

小规模纳税人

增值税征收率为3%。

疫情期间，小规模纳税人的征收率曾临时调整为1%。

此外，加工费服务的税率还可能受到特定行业的影响：

对于低于1000元的加工费服务，一般按0%征收增值税，但特定行业可能仍按6%征收增值税。

对于超过1000元的加工费服务，一般按13%征收增值税，但特定行业可能仍按6%征收增值税。

综上所述，加工费的增值税税率可能是13%、6%或3%，具体税率取决于纳税人身份及加工费服务所属的行业分类和发票类型。在实际操作中，建议咨询当地税务部门或专业税务顾问以获取最准确的税率信息。